韭菜是一种常见的蔬菜，它是一种多年生草本植物，叶细长而扁，丛生。韭苔是韭菜生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎，顶上开花结实，嫩的可以当菜吃。韭花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分，韭苔一般适用与各种蔬菜混搭，当然豆腐也是其中一种，下面小编就为大家说说韭苔炒豆腐皮的简单做法吧！
【韭苔炒豆腐皮食材】
韭苔、豆腐皮、红辣椒、蒜瓣;
【韭苔炒豆腐皮做法】
1、首先将清洗干净切成小段将水分沥干，将蒜瓣切碎末，红辣椒切成细条，豆腐皮切成长条，
2、将豆腐皮在刚开的水中烫一会再捞出来，用冷水冲凉沥干水份
3、在锅中倒油加热，然后将蒜末、红椒丝放入锅中爆炒，炒至发出香味
4、将韭苔放入锅中，翻炒稍许，再放入豆腐皮，加盐、生抽，翻炒片刻，即可起锅装盘。
以上便是韭苔炒豆腐皮的简单做法，韭苔一般人群均可食用。并且适合于风寒感冒、夜盲症、阳痿、遗精、早泄、噎膈、反胃、肝病、腰膝痛、尿频、白带多、胸胁痛等症患者。
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