一、新鲜牛奶要怎样煮才最有营养？
牛奶最好不加热。因为加热后里面的维生素就会被破坏，所以能凉喝就凉喝，如果要加热，只要到七八十度就好。微波炉热的话最多一分钟然后搅一下温度就均匀了，煮的话也不要煮开，温的就好。
二、为什么说酸奶的营养价值比牛奶的要高呢？
其实牛奶中所含的营养成分并不一定比酸奶少，只是酸奶中富含乳酸菌，能够分解难以消化的乳糖等营养成分，更易吸收，所以说酸奶的营养价值比牛奶的要高。
三、空腹喝牛奶是不是不利于营养的吸收啊？？？
空腹喝牛奶这个习惯不科学，因为这样牛奶在胃中停留的时候比较短，很快就到肠道里去了，就会通过小肠到结肠，这样呢牛奶的营养物质就不能最大化的吸收，甚至会增加乳糖不耐受的症状。 所以说应该是喝牛奶的时候腹中有一点食物最好，最好是和谷物一块食用，植物蛋白和动物蛋白结合起来呢吸收利用率能够提高，这样可能提高牛奶的营养效果
四、炒牛奶是怎么做的?
虾仁炒鲜奶
原料
用料：虾仁100克，鲜牛奶5汤匙，鸡蛋清4个，炸橄榄仁250克，火腿末15克。
调料：精盐2茶匙，味精1茶匙，湿淀粉0.5汤匙，熟猪油500克。
制作过程
一、将虾仁洗净沥干水分，放入精盐、味精各一半腌制。
二、在1汤匙牛奶中加湿淀粉调匀；将蛋清打散加入精盐、味精各一半搅拌均匀。
三、炒锅内放油烧五成热，放入虾仁过油捞出沥油。
四、将4汤匙牛奶放锅内煮沸后盛出，将牛奶、淀粉浆、蛋清液、虾仁、火腿末倒入碗内搅拌均匀。
五、炒锅内放油0.5汤匙，烧四成热，放入拌匀的牛奶，炒动加油2次共0.5汤匙，炒成糊状。
六、放入炸橄榄仁，淋入油0.5汤匙，炒匀后盛入盘内。
四宝炒牛奶
主料： 用料：鸡丁40克，肾丁40克，鲜菇丁25克，炸榄仁25克，淡花奶250克，蛋白125克，粟子粉7.5克
调料：精盐2茶匙，味精、胡椒粉各1茶匙，湿淀粉3茶匙，植物油1汤匙。
特色： 此菜香鲜嫩滑，营养妙品。
制作方法： 先将花奶、蛋白、粟子加入精盐、味精、胡椒粉打匀，再将榄仁放在碟中，又将鸡丁用些湿淀粉拌匀。 炒锅内放1汤匙油，待油烧至三成热，将鸡丁、肾丁放入拉油至熟，倾在笊篱里，将鲜
菇放在锅中略炒一下，随后把打匀的花奶倾在锅中，加入鸡丁，肾丁，随即将花奶炒至如山形，
